La calibratrice elettronica OptiSort rappresenta lo stato dell’arte nell’ambito della calibratura degli asparagi, ed è il frutto di oltre 20 anni d’esperienza dell’azienda tedesca Strauss. Nel nostro impianto di selezione l’asparago viene precedentemente lavato con abbondante acqua e leggera pressione per garantire una selezione ottica affidabile. Successivamente l’asparago viene isolato, quindi sottoposto alla determinazione della qualità con dispositivo ottico quando ancora si trova nel suo vassoio ed infine raggiunge il contenitore di raccolta cui è stato destinato; questi sono divisi in vari livelli in relazione alla qualità. Le linee di lavorazione degli asparagi sono completate con tunnel di lavaggio (fino a 60 ugelli ad alta pressione), sistemi di pre-taglio e taglio per adeguarsi alle specifiche necessità di ogni cliente.