Macchinari per lavaggio ortaggi

Una fase fondamentale della lavorazione degli orataggi è costituita dal lavaggio, che ha lo scopo di rimuovere le patine, i pulviscoli superficiali e le sostanze organiche depositati sulle superfici. L’obiettivo principale del lavaggio è rimuovere terreno e altri materiali estranei dalle superfici vegetali e può essere inteso come un mezzo di riduzione o di rimozione dei microrganismi e di buona parte dei contaminanti chimici come i residui di pesticidi.
Le tipologie di rischio connesse ai prodotti del settore ortofrutta possono essere molto diverse. Gli ortaggi sono freschi e devono quindi mantenere intatta la propria turgidità, il colore e le caratteristiche del prodotto appena colto, garantendo la sicurezza igienico sanitaria. Le macchine per il lavaggio commercializzate da Sgorbati Group sono specifiche per il trattamento atto ad eliminare impurità e ridurre la consistenza della carica microbica senza danneggiare il prodotto.